Birincil İşlev: Japon Restoranı Kitap Metni: Sofistike sadelik: Yüzeylerde malzemelerin dokularını, gücünü ve ham halini en üst düzeyde ifade edebilmek için yüksek kaliteli malzemeler mümkün olduğunca işlenmeden kullanıldı. Her malzemenin özelliklerinin dolaysız bir biçimde ifade edilmesiyle saf bir mekân arayışına gidildi. Daha sade ve daha ham malzemeler seçmeye odaklanılırken aşırı süslemeden kaçınıldı. Kalabalık bir alanda öne çıkabilmek için cephede, çubuk demetlerinden oluşan etkileyici sütunlar tasarlandı.