Restoran Rozna, Umman'da eski bir kale gibi modellenen tek kaliteli Umman restoranıdır. Umman, Orta Doğu'da misafirperverlikleri ile bilinir ve tarihleri ve miraslarıyla gurur duyar. Rozna'daki hizmet bu geleneği fazlasıyla yansıtıyor. Kadın garsonlar, uzun tunik ve bol pantolonlardan oluşan Umman kostümü giymişler ve erkekler, uygun başlıklarla dishdasha giymişler.